南部旅遊

台南善化)廳舍餐廳/暖心又暖胃黑麻油鍋老饕必點,保留原始樣貌猶如到藝術館/善化糖廠與深緣及水-善糖文化園區

台南超難訂的餐廳「廳舍餐廳」,這幾次只要計劃到台南旅遊時我就會先撥電話預約,但不管是提前一個禮拜或二個禮拜都是客滿,這次不管了就直接訂一個月後啦!這家餐廳一旁有善化糖廠深緣及水-善糖文化園區,園內環境很乾淨、古色古香,來這邊用餐兼散心挺棒的~

廳舍餐廳

預約電話 : 06-581212

地址 : 台南市善化區溪美里234-4號 (在善糖文化園區內,鄰近:善糖國小)

營業時間 : 午餐11:00-14:00、晚餐17:00-20:30(每周一公休 )

停車資訊 :路邊停車

這天要來廳舍餐廳之前,在路口處見到一處目前火紅的小葉欖仁森林秘境,兩處相差不遠可以安排順遊,之後依導航來到廳舍餐廳,這裡的庭院很大,備有小椅子讓旅人們可以在樹下休息,

這家餐廳是台南「穀倉餐廳」的分店,很久之前也曾關注過,但因和景點都沾不上邊因此而淡忘,會來這用餐其實還想找一個景,據說是重現蘭亭序的曲水流觴文青造景,它就在及水火鍋旁的沈園中,當天也不少旅人和可人一樣正在尋找,後來問打掃的阿姨說需在及水火鍋用餐,且還需滿10人以上?(聽到有點忘了)才會開放進入參觀,所以像可人一家四口就無緣啦!

 

庭園中可以見到不少白色方糖公仔,

查了一下它們叫做「糖怪」,

尤其是正門口有三隻,看表情挺有戲的~

 

哇嗚~這裡面沒有過多的裝潢,維持建築原本樣貌, 但卻又有一點藝術氣息,而牆上這些人可是有名的呢!

這些人肖像都是和糖廠有關的文學家,是設計師利用混凝土牆壁敲打而成,我們就好像來到藝術館用餐一樣~

 

 

不說你不知,這廳舍餐廳是日治時期善化糖廠裡的辦公廳舍,

說在改建時有不少老員工來監工,

之後還把珍藏的古物拿來給店家擺設呢,大家若有來用餐不妨找一下擺在哪裡~

 

火鍋醬料很講究,還有區分素食與葷食

 

櫃台前還有伴手禮區,餐點中的麵線與黑麻油若有喜歡這裡就可以購買的到~

 

餐點有火鍋、風味套餐,其中火鍋料口味蠻多種,也有素食風味火鍋哦!

若不知要點什麼餐,菜單上有寫「★推薦」,跟著點就對了!

   

 

每一桌直接上一壺高湯與酸梅汁,

酸海汁若喝不夠還可以續壺,

別不好意思,服務人員都很熱心哦~

 

西港麻油雞鍋320元(白飯、冬粉、日曬麵線)

冬天就是要進補,麻油雞鍋幾乎每桌必點之一,一上桌濃郁醇香黑麻油味香氣四溢,這份餐點需要自己動手攪拌,將麻油、薑片、雞肉同時拌炒到半熟後就可加入高湯,若想乾、濕兩用就先炒熟食用後再加湯,這份餐是沒有加酒的,所以不用擔心吃後不能開車問題。

 

約炒到一分鐘香氣已瀰漫在空氣中,

難怪一進屋就一直聞到麻油香,

這味道香的迷人也難怪是人氣餐點~

炒的差不多後就可以加入高湯啦~

 

陸績把食材加入,全部食材擺好後感覺好豐盛,

我一個人吃超級飽的,沒有加酒的麻油雞湯因加入帶點中藥味的高湯反而更加濃郁香甜,表現滿分!

 

這香菇好香而且也好好吃,

感覺是用乾香菇泡水澎脹的,

那乾香菇的味道大家都有聞過吧?

沒錯!那味道在口中迴盪著久久不散,這香氣我喜歡~

 

附餐原本要點白飯的,但後來想到台南名產-麵線,於是立即改點

 

善糖甘蔗鍋(梅花豬250元,白飯、冬粉、日曬麵線)

接著善糖甘蔗鍋也上桌了,湯頭中真的有甘蔗哦 !

只是怎麼變那麼小根,看其他分享文明明有3~4節長吔 ,

湯頭喝起來還真的有一股甘蔗的清香味

      

 

肉的部份有梅花豬、特選肥牛、去骨雞腿、頂級牛肩小排可以選擇,依等級排列每一種價格都不一樣,看菜單就可以明白~

 

牛肉壽喜燒套餐270元(餐點含:壽喜燒鍋、白飯、湯品、泡菜、雞蛋)

這食材都滿出來了,新鮮食材呈現在眼前, 感覺也太威猛了吧!加熱後淋上特製醬汁,香噴噴呢~

 

這份餐點比較特殊,加入特製壽喜燒醬汁鹹香爽口, 伴隨著泡菜加入更添層次風味~

   

 

明明各自一份餐都覺得飽到快吐了,

還硬要加點麻油麵線,拌一拌後真心覺得好香很好吃,只是太飽了就推給硬要加點的大胃王溫ㄤ 去收尾啦!然後,還有一份咖哩火鍋,只是我覺得太過一般沒特色,所以我就不拍了XD

 

 

餐後再到一旁的善化糖廠吃冰,走入用枯木打造的拱門中,是深緣及水-善糖文化園區,

這裡一樣有著古色古香的庭園,

之中有咖啡館、麵包坊、及水火鍋等,

另有一台蒸車火車頭供參觀,而麵包坊前有盪鞦韆與搖椅,充滿文藝氣息與文青的休息地,很推薦大家來這走走唷!

 

另一個角度還拍到聳立的善化糖廠煙囪

早上這時間比較少人,下午3點過後停車位幾乎找不到

 

底下這一家就是咖啡館,初訪時可人從外面看進去整個就是客滿狀態,當時我們就在外面拍照兼欣賞掛在牆上的藝術作品(少假掰了)

 

這個角落很多人都來拍照呢

 

咖啡館前的洋傘長椅區,看著眼前的倆個旅人點一杯咖啡 正輕鬆享受著這寧靜氛圍中~

 

這裡園區並不大,但每個角落都覺得很好拍

 

及水火鍋的對面就是沈園,

感覺價格挺高檔的,低消一人500元,相對的食材都是高檔貨~

 

 

其中有一台比利時製造的台糖蒸汽小火車

 

 

深緣烘焙前有組盪鞦韆與躺椅鞦韆,

讓小孩子除了吃冰還有一些娛樂遊戲可玩~

 

 

外面的椅子感覺有火車等候站的FU,

場景挺復古的要拍網美照也不錯~

 

麵包店是早上10:30出爐,咱們也進來逛逛

 

 

麵包不多樣,但精緻可口模樣讓人很想帶回家品嚐

 

另一個方向還有善糖文物館,

裡面收集不少早期古文物與製糖機器與模型和老照片等,有興趣可以進來了解參觀,另外隔壁就是「善化糖廠」,來糖廠就是要吃冰嘍!

糖廠前有甘蔗收穫機與內燃機展示

 

感覺沒來用餐逛逛這個園區好像也不錯,

之前可人曾到拍攝小葉欖仁森林秘境就在這附近,

旅人記得安排在行程中哦 !

我們在這裡約停留2個半小時,給大家做參考囉~

 

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One Commnet on “台南善化)廳舍餐廳/暖心又暖胃黑麻油鍋老饕必點,保留原始樣貌猶如到藝術館/善化糖廠與深緣及水-善糖文化園區

  1. 有時候我會想,那鍋裡疊那麼高的食材
    要怎煮要怎吃呀><

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