台南超難訂的餐廳「廳舍餐廳」，這幾次只要計劃到台南旅遊時我就會先撥電話預約，但不管是提前一個禮拜或二個禮拜都是客滿，這次不管了就直接訂一個月後啦！這家餐廳一旁有善化糖廠與深緣及水-善糖文化園區，園內環境很乾淨、古色古香，來這邊用餐兼散心挺棒的~
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廳舍餐廳 預約電話 : 06-581212 地址 : 台南市善化區溪美里234-4號 (在善糖文化園區內，鄰近:善糖國小) 營業時間 : 午餐11:00-14:00、晚餐17:00-20:30（每周一公休 ） 停車資訊 :路邊停車 |
這天要來廳舍餐廳之前，在路口處見到一處目前火紅的小葉欖仁森林秘境，兩處相差不遠可以安排順遊，之後依導航來到廳舍餐廳，這裡的庭院很大，備有小椅子讓旅人們可以在樹下休息，
這家餐廳是台南「穀倉餐廳」的分店，很久之前也曾關注過，但因和景點都沾不上邊因此而淡忘，會來這用餐其實還想找一個景，據說是重現蘭亭序的曲水流觴文青造景，它就在及水火鍋旁的沈園中，當天也不少旅人和可人一樣正在尋找，後來問打掃的阿姨說需在及水火鍋用餐，且還需滿10人以上？（聽到有點忘了）才會開放進入參觀，所以像可人一家四口就無緣啦！
庭園中可以見到不少白色方糖公仔，查了一下它們叫做「糖怪」，尤其是正門口有三隻，看表情挺有戲的~
哇嗚~這裡面沒有過多的裝潢，維持建築原本樣貌， 但卻又有一點藝術氣息，而牆上這些人可是有名的呢！
這些人肖像都是和糖廠有關的文學家，是設計師利用混凝土牆壁敲打而成，我們就好像來到藝術館用餐一樣~
不說你不知，這廳舍餐廳是日治時期善化糖廠裡的辦公廳舍，說在改建時有不少老員工來監工，之後還把珍藏的古物拿來給店家擺設呢，大家若有來用餐不妨找一下擺在哪裡~
火鍋醬料很講究，還有區分素食與葷食
櫃台前還有伴手禮區，餐點中的麵線與黑麻油若有喜歡這裡就可以購買的到~
餐點有火鍋、風味套餐，其中火鍋料口味蠻多種，也有素食風味火鍋哦！
若不知要點什麼餐，菜單上有寫「★推薦」，跟著點就對了！
每一桌直接上一壺高湯與酸梅汁，酸海汁若喝不夠還可以續壺，別不好意思，服務人員都很熱心哦~
西港麻油雞鍋320元（白飯、冬粉、日曬麵線）
冬天就是要進補，麻油雞鍋幾乎每桌必點之一，一上桌濃郁醇香黑麻油味香氣四溢，這份餐點需要自己動手攪拌，將麻油、薑片、雞肉同時拌炒到半熟後就可加入高湯，若想乾、濕兩用就先炒熟食用後再加湯，這份餐是沒有加酒的，所以不用擔心吃後不能開車問題。
約炒到一分鐘香氣已瀰漫在空氣中，難怪一進屋就一直聞到麻油香，這味道香的迷人也難怪是人氣餐點~
炒的差不多後就可以加入高湯啦~
陸績把食材加入，全部食材擺好後感覺好豐盛，我一個人吃超級飽的，沒有加酒的麻油雞湯因加入帶點中藥味的高湯反而更加濃郁香甜，表現滿分！
這香菇好香而且也好好吃，感覺是用乾香菇泡水澎脹的，那乾香菇的味道大家都有聞過吧？沒錯！那味道在口中迴盪著久久不散，這香氣我喜歡~
附餐原本要點白飯的，但後來想到台南名產-麵線，於是立即改點
善糖甘蔗鍋（梅花豬250元，白飯、冬粉、日曬麵線）
接著善糖甘蔗鍋也上桌了，湯頭中真的有甘蔗哦 ！只是怎麼變那麼小根，看其他分享文明明有3~4節長吔 ，湯頭喝起來還真的有一股甘蔗的清香味
肉的部份有梅花豬、特選肥牛、去骨雞腿、頂級牛肩小排可以選擇，依等級排列每一種價格都不一樣，看菜單就可以明白~
牛肉壽喜燒套餐270元（餐點含：壽喜燒鍋、白飯、湯品、泡菜、雞蛋）
這食材都滿出來了，新鮮食材呈現在眼前， 感覺也太威猛了吧！加熱後淋上特製醬汁，香噴噴呢~
這份餐點比較特殊，加入特製壽喜燒醬汁鹹香爽口， 伴隨著泡菜加入更添層次風味~
明明各自一份餐都覺得飽到快吐了，
還硬要加點麻油麵線，拌一拌後真心覺得好香很好吃，只是太飽了就推給硬要加點的大胃王溫ㄤ 去收尾啦！然後，還有一份咖哩火鍋，只是我覺得太過一般沒特色，所以我就不拍了XD
餐後再到一旁的善化糖廠吃冰，走入用枯木打造的拱門中，是深緣及水-善糖文化園區，
這裡一樣有著古色古香的庭園，
之中有咖啡館、麵包坊、及水火鍋等，
另有一台蒸車火車頭供參觀，而麵包坊前有盪鞦韆與搖椅，充滿文藝氣息與文青的休息地，很推薦大家來這走走唷！
另一個角度還拍到聳立的善化糖廠煙囪
早上這時間比較少人，下午3點過後停車位幾乎找不到
底下這一家就是咖啡館，初訪時可人從外面看進去整個就是客滿狀態，當時我們就在外面拍照兼欣賞掛在牆上的藝術作品（少假掰了）
這個角落很多人都來拍照呢
咖啡館前的洋傘長椅區，看著眼前的倆個旅人點一杯咖啡 正輕鬆享受著這寧靜氛圍中~
這裡園區並不大，但每個角落都覺得很好拍
及水火鍋的對面就是沈園，
感覺價格挺高檔的，低消一人500元，相對的食材都是高檔貨~
其中有一台比利時製造的台糖蒸汽小火車
深緣烘焙前有組盪鞦韆與躺椅鞦韆，
讓小孩子除了吃冰還有一些娛樂遊戲可玩~
外面的椅子感覺有火車等候站的FU，
場景挺復古的要拍網美照也不錯~
麵包店是早上10：30出爐，咱們也進來逛逛
麵包不多樣，但精緻可口模樣讓人很想帶回家品嚐
另一個方向還有善糖文物館，
裡面收集不少早期古文物與製糖機器與模型和老照片等，有興趣可以進來了解參觀，另外隔壁就是「善化糖廠」，來糖廠就是要吃冰嘍！
糖廠前有甘蔗收穫機與內燃機展示
感覺沒來用餐逛逛這個園區好像也不錯，
之前可人曾到拍攝小葉欖仁森林秘境就在這附近，
旅人記得安排在行程中哦 ！
我們在這裡約停留2個半小時，給大家做參考囉~
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有時候我會想，那鍋裡疊那麼高的食材
要怎煮要怎吃呀><