料理食譜

(料理食譜)不簡單的簡單泰式打拋豬肉–冷壓初榨橄欖油

_1410062

台灣人愛吃魯肉飯、瓜仔肉、肉燥飯,

只要一匙魯肉淋在白飯上便可滿足一餐,

而近日泰式料理正夯,打拋肉成了熱門料理,

吃泰式料理一定少不了點一份打拋肉來品嚐,

正因為愛吃,所以決定自已動手做做看~

_1410057

 

想做好料理當然要有好油相襯,

堅持選用台灣原味本舖代理愛比諾頂級冷壓初榨橄欖油

使用下來菜色”色香味俱全”,有著最天然的果香味,

讓美食更提味,自已吃當然選最好的,

家中小孩正成長階段,選一罐好的油讓它來照顧我們的家人。

P1360906

準備材材簡單又容易取得約4-5人份

材料:胛心豬絞肉1斤,洋蔥1顆、蕃茄一顆、蒜頭7-8顆打碎、九層塔

調味料:檸檬原汁一顆、醬油膏、愛比諾頂級冷壓初榨橄欖油

魚露、米酒、水

 

_1410019  

步驟:1先將蕃茄、洋蔥切塊,蒜頭拍碎

2倒入約一匙 愛比諾頂級冷壓初榨橄欖油

油滾後加蒜頭爆香→洋蔥爆香,

使用愛比諾冷壓初榨橄欖油一陣子後,

生活中下廚更少不了這一味,

變得有依賴感,它讓最簡單的菜變得美味,

讓我的廚藝加強不少呢~

 

_1410021 

 3放入蕃茄,切中火慢炒3分鐘,

洋蔥炒蒜這味道已薫得廚房滿是香氣了,

等等不吃個二碗飯怎麼形~

_1410024

4放胛心絞肉炒到約九分熟,

加入調味料「魚露、醬油膏、酒」

 _1410025

 4加入”水”切中小火收乾

_1410029

慢慢收乾後食材還很明顯,

打拋豬只一的靈魂物就是「蕃茄」,

選擇蕃茄很重要,最好選用”牛蕃茄”

因為本身有蕃茄的香氣和酸度,

而聖女小蕃茄比較甜沒有酸度,

較無法襯托打拋肉的酸的氣味~ 

_1410027

 

最後一個步驟就是收乾後放入”檸檬原汁”和”九層塔”,

再拌炒一下即可上盤~

<檸檬汁酸度可以依自已口味做調整>

_1410032

每次煮完一道菜後,就覺滿好有成就感,

這道菜有蕃茄的紅、洋蔥的甜、檸檬的酸,

還有橄欖油和蒜頭爆香的氣味,整個就是香噴噴啦~

_1410061

吃慣台式魯肉飯再吃個泰式打拋豬也是家庭中新體驗,

食材中添加「魚露」讓料理更提味,

檸檬汁若不敢吃太酸可慢慢加入,別一次倒太多,

若有吃辣可放少許更有打拋肉的靈魂 。  

_1410034

_1410001 

 另外可用美生菜或蘿美生菜吃起來更美味,

脆甜美生菜包著打拋肉是好吃最佳組合

在家多了一種新吃法也是很特別的享受~ 

_1410088

尤其小孩不愛吃飯時,這種新吃法我家小孩還蠻愛的, 

有時在包一點白飯一同吃還更開胃耶~

_1410062 

 打拋肉最重要的就是要淋在白飯上,

大口大口的猛叭下去,泰式料理的酸更是開胃,

不用其他配菜就可以吃個二碗~

泰式打拋豬肉料理非常簡單,

有空買個絞肉自已在家做看看唷~

P1410068

 

台灣源味本舖有限公司 

http://www.gotwshop.com

六堆釀豆油伯  

http://www.mitdub.com

Epiro愛比諾冷壓初榨橄欖油

http://www.gotwshop.com/Brands/Products/5/244

其他好料~

(年菜食譜)開陽干貝白菜開運年菜好料DIY輕輕鬆鬆上好菜「冷壓初榨橄欖油」 

(料理食譜)枸杞雞腿養生菇美味上桌「冷壓初榨橄欖油」 

(料理食譜)糖醋紅糟排骨&電鍋懶人料理「冷壓初榨橄欖油」 

(料理食譜)黃金雙寶豆腐–冷壓初榨橄欖油 

(料理美食>南瓜盅+南瓜沙拉絕妙組合–冷壓初榨橄欖油 

(網路宅配)號稱油品界的 LV「吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO」 

<網路宅配>台灣省產黃豆<非基因改造>MIT就是好~ 

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *